Секреты сбалансированного питания от Елены Бахтиной
Прежде чем говорить в балансе в питании, нужно остановиться на том, что в первую очередь необходимо нашему организму. А организму нужен белок и жиры – фундамент и строительный материал для наших тканей, мышц и тела в целом.
А ещё организму нужна энергия, которую он получает из углеводов, белков и жиров. Согласитесь, что среди этих трёх компонентов, лидеры по употреблению – углеводы.
Это перекусы печеньем, заедание стресса шоколадом. У человека нет проблем с потреблением углеводов, однако есть огромная проблема с их переработкой.
Известно, что углеводы, которые не «сгорели» превращаются в запас жира, а отсюда лишние сантиметры на талии и пара тройка дополнительных килограммов.
Поэтому, если вы смотрите в зеркало и вам совершенно не нравится ваше располневшее отражение, то знайте – вы просчитались именно в употреблении углеводов.
Давайте объясню как это работает. Представьте, что вы решили выпить чай с круассаном. В одном круассане содержится минимум 50 граммов углеводов и для того, чтобы они не превратились в жир, вам необходимо минимум 40 минут прогулки быстрым шагом.
Поэтому, если вы стали замечать, что у вас стал появляться лишний жир – ваш организм уже давно «расслабился и бережет» энергию.
А теперь давайте вернёмся к сбалансированному питанию. Такое питание подразумевает под собой четкий и нерушимый баланс суточного потребления БЖУ, питательных веществ, витаминов и минералов.
Именно при правильном сбалансированном питании полностью отсутствует проблема лишнего веса, укрепляется иммунитет, улучшается настроение и общее физическое и психологическое состояние.
Это прежде всего привычка питаться правильно, а как мы знаем, все начинается у нас в голове.
Это значит, что сначала нужно «доказать мозгу», что баланс в питании – это хорошо, а переедание или употребление высокоуглеводной пищи – плохо.
Примерный рацион сбалансированного питания на день может выглядеть так:
Завтрак — овсяные хлопья с медом и ягодами;
1 перекус – фруктовая тарелка
(Очень важно употреблять фрукты именно в первой половине дня и не рекомендуется есть их после 18:00. В их состав входит глюкоза, которая вызывает резкий скачок сахара в крови и вырабатывает инсулин. Ещё один важный момент: чем кислее фрукт, тем меньше в нем сахара и больше пользы)
Обед – суп из чечевицы, салат со стручковой капустой и морковью;
2 перекус – овощная тарелка;
Ужин – бурый рис с кальмарами и овощной салат;
3 перекус – продукты с высоким содержанием белка (орехи, кисломолочные продукты)
Не забывайте, что последний прием пищи должен быть не позднее, чем за два часа до сна.
И ещё несколько советов по организации сбалансированного питания:
Скачайте и распечатайте таблицу гликемического индекса (это таблица показателей влияния углеводов, которые содержатся в продуктах на уровень глюкозы)
Прикрепите ее на холодильник
Запретите себе употреблять продукты, индекс которых выше 40.
И помните главное: здоровое тело и красивая фигура гораздо важнее и приятнее всякого рода бесполезных «вкусняшек»
Елена Бахтина, врач акушер-гинеколог, нутрициолог, генетик, эксперт по сбалансированному питанию и омоложению организма, автор книги-бестселлера «Старости нет или как оставить своего доктора без работы» лауреат международной премии парижского книжного форума 2019 г.
