Воскресенье, 27 сентября
Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net Как правильно варикоз лечить

Жареные баклажаны в ореховом соусе по-грузински

Жареные баклажаны в ореховом соусе по-грузински

Жареные баклажаны в ореховом соусе по-грузински

Рулетики из баклажанов с орехами и гранатовыми зернами — очень вкусное блюдо грузинской кухни. Готовится это блюдо легко и быстро и выглядит очень празднично. Такие рулетики подают во всех ресторанах Грузии.

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 кг
Орехи грецкие — 500 г
Чеснок — 1 головка
Уксус винный белый — 100 мл
Уцхо-сунели — 2 ст. л.
Соль каменная — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Гранат — 1 шт.
Кинза — 1 пучок
Вода — 1 л.

Способ приготовления:

Шаг 1: 
Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной в 1 сантиметр. Разогреть духовку до 200 градусов или же нагреть на плите тяжелую сковороду.

Шаг 2: 
Застелить противень фольгой, смазать маслом и запечь баклажаны (или обжарить на сковороде) до румянца. Баклажаны во время жарки впитывают довольно много масла. Чтобы уменьшить его количество, можно замочить нарезанные баклажаны в крепко солёной воде, которая частично заполнит поры баклажана.

Этот способ также пригодится для удаления горечи у баклажанов (если они горчат).

Также для уменьшения количества впитываемого масла можно не лить его на сковороду, а смазывать маслом сами баклажаны при помощи кисточки. Так каждый ломтик будет равномерно, но без избытка покрыт маслом.

Шаг 3: 
Соус: грецкие орехи перебрать и мелко смолоть в блендере или мясорубке.

Шаг 4: Вскипятить воду, добавить молотые орехи и заварить, оставить на слабом огне на 5-10 минут. Влить уксус и мелко рубленную кинзу, перемешать, прогреть 1 минуту, добавить уцхо-сунели и чеснок, толченый с солью, снова перемешать и выключить огонь. Немного остудить.

Шаг 5: 
Ломтики баклажанов намазать соусом баже.

Шаг 6: 
Свернуть рулетиками, разложить на блюде.

Шаг 7: 
Посыпать зернами граната и украсить зеленью кинзы. На Кавказе в рулетики из баклажанов чаще всего кладут кинзу, кто не любит её — заменяет на петрушку. Можно использовать обе травки одновременно, главное удалить жесткие стебли.
Приятного аппетита!

Материалы по теме:

Как не набрать вес в новогодние праздники
Как не набрать вес в новогодние праздники Все ближе и ближе новогодние праздники, любимое время года взрослых и детей. Заранее хозяйки начинают составлять новогоднее меню ...
Сацебели
Сацебели Знаменитый на весь мир грузинский соус сацебели  является неизменным атрибутом грузинского застолья. Сацебели подается с любым мясом, рыбой, овощными блюдами и его можно есть ...
Вишневое желе на зиму
Вишневое желе на зиму Вишневое желе очень полезно детям и взрослым. В составе желатина, соединенного с полезным вишнёвым соком, содержится множество аминокислот, витаминов, пектинов, глюкозы, ...
Оджахури
Оджахури  Оджахури - национальное грузинское блюдо, представляющее собой жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса (говядины, свинины и даже из курицы), картофеля, специй, ...
Восхитительное айвовое пирожное к праздничному столу
Восхитительное айвовое пирожное к праздничному столу  Если вы хотите разнообразить свое новогоднее меню, обязательно приготовьте пирожное из айвы, рецептом которого поделилась Русико Чичинадзе, хозяйка гестхауса ...