Жареные баклажаны в ореховом соусе по-грузински
Жареные баклажаны в ореховом соусе по-грузински
Рулетики из баклажанов с орехами и гранатовыми зернами — очень вкусное блюдо грузинской кухни. Готовится это блюдо легко и быстро и выглядит очень празднично. Такие рулетики подают во всех ресторанах Грузии.
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 кг
Орехи грецкие - 500 г
Чеснок - 1 головка
Уксус винный белый - 100 мл
Уцхо-сунели - 2 ст. л.
Соль каменная - 1 ч. л.
Перец красный жгучий - 1 ч. л.
Гранат - 1 шт.
Кинза - 1 пучок
Вода - 1 л.
Способ приготовления:
Шаг 1:
Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной в 1 сантиметр. Разогреть духовку до 200 градусов или же нагреть на плите тяжелую сковороду.
Шаг 2:
Застелить противень фольгой, смазать маслом и запечь баклажаны (или обжарить на сковороде) до румянца.&...