Кабачки по-грузински
Кабачки по-грузински
Ингредиенты:
Кабачки молоденькие 3-4 шт.
Заправка:
грецкие орехи 0,5 стакана
петрушка -1/2 пучка
кинза -1/2 пучка
чеснок 2-3 зубчика
1 ч.ложку хмели сунели
оливковое масло -1ст.л.
немного винного уксуса или лимонного сока
Приготовление
Кабачки помыть, порезать на крупные куски, посолить и дать стечь соку.
Обжарить на подсолнечном масле, на большом огне в большой сковороде, так чтобs кабачки были в один слой. Кабачки обжариваются и остаются хрустящими, как раз то что нам нужно.
Готовим заправку:
Орехи измельчить скалкой, петрушку и кинзу мелко нарубить, чеснок пропустить через чеснокодавку.
Добавить 1 ст.л. оливкового масла, хмели сунели , немного уксуса или лимонного сока и все хорошо перемешать.
Кабачки соединить с заправкой,о...