Çörek — ароматная турецкая выпечка
Знаете ли вы, что Çörek (читается как “чорек”) — это не просто сладкая булочка, а символ уюта и теплых семейных традиций в турецкой культуре?
Этот десерт часто готовят к праздникам, семейным встречам и особым случаям — когда хочется порадовать близких чем-то домашним и особенно душевным.
Çörek — это мягкая, ароматная сдоба с добавлением пряностей, орехов, изюма или тахини, часто украшенная кунжутом.
У каждой хозяйки — свой секрет: где-то тесто нежнее, где-то — чуть более рассыпчатое, но результат всегда один — та самая теплая, сладкая нота, которая окутывает ароматами корицы, ванили и радости.
Готовить çörek — это почти как медитация: мягкое тесто, ароматные специи, ожидание, пока подрумянится корочка… И вот уже на столе — идеальное сопровождение к чаю или кофе.
Готовы прикоснуться к турецким традициям и подарить себе уютный десерт с характером? Давайте печь вместе!
Ингредиенты:
- Яйцо: 2 шт ( один желток оставляем для смазывания )
- Сахар: 100 гр
- Соль: 1/2 ч.л
- Растительное масло: 50 мл
- Молоко теплое: 200 мл
- Вода: 200 мл
- Масло сливочное: 4 столовой ложки
- Какао порошок: 3 ст. л
- Дрожжи: 10 гр
- Мука: 650 – 700 гр
Для смазывание берем один яичный желток и 2 ст.л молока перемешиваем и смазываем поверхность булочки.
Начинка:
- Шоколадная паста
- Шоколад
Форма для выпечки 30 см. Выпекать в разогретой духовке 180* до готовности
Источник ТГ-канал Кавказская кухня