Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски — это классическое украинское блюдо, которое завоевало популярность по всему миру. Сочная куриная котлета, начиненная сливочным сыром и зеленью, обжаренная до золотистой хрустящей корочки, стала настоящим символом украинской кухни. 

В этой статье мы расскажем о том, как приготовить котлеты по-киевски в домашних условиях, и поделимся с вами секретами идеального рецепта этого вкусного блюда.

Ингредиенты:

• Куриное филе (4 шт)
• Сливочное масло (100 г)
• Мука (100 г)
• Яйца (2 шт)
• Соль
• Черный перец (молотый)
• Панировочные сухари (100 г)
• Растительное масло для жарки
• Зелень для украшения (петрушка, укроп)

Приготовление:

Подготовьте куриное филе, разрежьте его на порции. Осторожно отделите кожицу от мяса, не полностью отрезая ее. Отбейте каждый кусок мяса до образования тонкой пластинки.

Выложите сливочное масло в миску и поставьте его в морозильник на 30-40 минут, чтобы оно замерзло. Выньте масло из морозильника и разрежьте его на небольшие кусочки.

Положите по кусочку замороженного масла внутрь каждой пластинки курицы, аккуратно заверните мясо вместе с маслом в рулет.

Взбейте яйца в глубокой миске, посолите и поперчите.

Поставьте на огонь сковороду с растительным маслом для жарки.

Обваляйте каждый рулетик в муке, затем обмакните в яйцо, а после этого обваляйте в панировочных сухарях.

Выложите котлеты на раскаленную сковороду и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон.

После жарки уложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Подавайте котлеты по-киевски горячими, украсив зеленью.

Приятного аппетита!