Котлеты по-киевски
Котлеты по-киевски — это классическое украинское блюдо, которое завоевало популярность по всему миру. Сочная куриная котлета, начиненная сливочным сыром и зеленью, обжаренная до золотистой хрустящей корочки, стала настоящим символом украинской кухни.
В этой статье мы расскажем о том, как приготовить котлеты по-киевски в домашних условиях, и поделимся с вами секретами идеального рецепта этого вкусного блюда.
Ингредиенты:
- Куриное филе (4 шт)
- Сливочное масло (100 г)
- Мука (100 г)
- Яйца (2 шт)
- Соль
- Черный перец (молотый)
- Панировочные сухари (100 г)
- Растительное масло для жарки
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
Приготовление:
Подготовьте куриное филе, разрежьте его на порции. Осторожно отделите кожицу от мяса, не полностью отрезая ее. Отбейте каждый кусок мяса до образования тонкой пластинки.
Выложите сливочное масло в миску и поставьте его в морозильник на 30-40 минут, чтобы оно замерзло. Выньте масло из морозильника и разрежьте его на небольшие кусочки.
Положите по кусочку замороженного масла внутрь каждой пластинки курицы, аккуратно заверните мясо вместе с маслом в рулет.
Взбейте яйца в глубокой миске, посолите и поперчите.
Поставьте на огонь сковороду с растительным маслом для жарки.
Обваляйте каждый рулетик в муке, затем обмакните в яйцо, а после этого обваляйте в панировочных сухарях.
Выложите котлеты на раскаленную сковороду и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон.
После жарки уложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Подавайте котлеты по-киевски горячими, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
