Понедельник, 26 октября
Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net Самое современное лечение грыж

Рецепты варенья из айвы

Рецепты варенья из айвы

Рецепты варенья из айвы

Варенье из айвы помимо изумительного вкуса обладает многими полезными свойствами. В состав айвы входят витамины В1, В2, В6, С, Е, РР и антиоксиданты, поддерживающие организм человека при борьбе со стрессом и старением, а её антивирусные свойства помогают при лечении простудных заболеваний. Стоит также не забывать, что варенье из айвы нужно употреблять в меру, иначе у вас появятся проблемы со здоровьем зубов. Оно также полезно детям, беременным, спортсменам и пожилым людям, страдающим анемией.

Айва низкокалорийна, содержит аскорбиновую кислоту, фруктозу и глюкозу, богата медью, железом, магнием и калием, а также витаминами группы В. Освежает дыхание за счет антибактериальных и противовоспалительных свойств. Если месяц принимать сок айвы, то можно укрепить иммунитет, и восстановить организм после терапии антибиотиками. Антиоксиданты и фенолы препятствуют развитию недоброкачественных новообразований. Эфирные масла помогают успокоиться и улучшают настроение.

Противопоказаниями айвы являются склонность к запорам, так как она сильно вяжет в сыром виде. Не употребляйте семечки айвы — они токсичны и могут вызвать серьезное раздражения слизистых оболочек. Из айвы  получается прекрасное варенье.

Варенье из айвы с грецкими орехами

На 2 кг айвы нужно 2 кг сахара и 1 литр воды.

Очищенную айву варим в 0,5 литра воды около 10 минут. Сливаем отвар, готовим сироп из 1 кг сахара и отвара. Заливаем горячим сиропом кусочки фрукта и настаиваем 3 часа.

По истечении указанного времени всыпаем оставшийся сахар и доводим до кипения. Варим 5 минут, после чего оставляем ещё на 6 часов. Теперь из очисток и 500 мл воды готовим еще один отвар, который мы будем добавлять к настоявшемуся варенью. Процеженный отвар из очисток и 2 стакана промытых грецких орехов (или любых других) добавить к основной массе и проварить 5 — 10 минут.

В горячем виде разлить по банкам и закатать.

Варенье из айвы с апельсином и орехами

Очень вкусное варенье получается из айвы с апельсинами.

  • айва – 1,5 кг
  • сахар – 500 г
  • вода – 1 стакан
  • апельсин – 1 шт.
  • грецкие орехи –100 грамм
  • стручок ванили.

Порезанную на дольки айву, стручок ванили и апельсиновую цедру засыпать сахаром и оставить на 5-6 часов. 

Добавить воду и сок апельсина, проварить 10 минут и оставить на 5-6 часов.

Повторите процедуру кипячения еще дважды,  добавить орехи, разложить горячее варенье по стерильным банкам и закатать.

Варенье из айвы с лимоном

  • Айва – 1 кг.
  • Сахар – 600 гр.
  • Вода – 1 стакан
  • Лимон – 1 шт.
  • Ванилин – 1 гр.
  • Орехи (арахис, миндаль или грецкие) – 100 гр

Айву промыть, разрезать на 4 части, удалить косточки, делим на мелкие дольки. Из воды с сахаром сварить сахарный сироп, минут 10 проварить в нем айву, снять с огня и настаивать 12 часов. Потом снова ставим на огонь, доводим до кипения, варим 5 минут и опять же настаиваем 12 часов.

Орехи необходимо тщательно измельчить. Крепкие сорта можно разбить молоточком, а мягкие размять руками. Цедру лимона натираем на самой мелкой терке, в итоге должно получиться около одной чайной ложки.

Третий раз доводим до кипения нашу смесь, уже добавив измельченные орешки и цедру лимона. Кладем ванилин, добавляем лимонные дольки для придания варенью неповторимого, более изысканного и утонченного вкуса. Когда вся смесь вскипит и проварится пару минут, перекладываем получившееся варенье в заранее приготовленные стерильные банки. Закатываем их крышками, укутываем в теплое одеяло и даем им постоять в течение 3 дней.

Свежая айва очень кислая и твердая, а после варки она приобретает сладковатый вкус и нежную консистенцию. Варенье из этого фрукта станет превосходным дополнением к любому чаепитию. Его можно подавать как на праздничный стол, так и ежедневно к чаю или кофе. Многие хозяйки используют варенье или джем из айвы для начинки пирожков. Этот непревзойденный вкус способен поразить воображение даже самого привередливого гурмана.

Полезные советы

  • Всегда выбирайте спелые плоды, они плотные, ярко желтого цвета и источают достаточно сильный аромат. Если выбор ограничен не дозревшими экземплярами, то довести до зрелости их можно на подоконнике.
  • Не забывайте удалять середину фрукта, так она токсична. А потом из очисток готовят отвар для сиропа, таким образом конфитюр получается более ароматным.
  • Тару с варевом всегда держите на маленьком огне, так как айва любит подгорать. Не спускайте с нее глаз и постоянно мешайте.
  • Как правило, все рецепты разделены на несколько этапов подготовки мякоти в варенье. Это отваривание в воде, а потом томление в сиропе с переменным настаиванием. Все это способствует насыщению ароматом конфитюра.
  • В конце для того чтобы сироп оставался прозрачным и красивым, а варенье хранилось долго, добавляйте немного лимонной кислоты.

 

Материалы по теме:

День повара и кулинара
День повара и кулинара Профессионалы мировой кухни и любители-кулинары обрели свой праздник в 2004 году. Он сразу стал популярным, День повара стали отмечать более чем ...
Джем из инжира
Джем из инжира Джемы и варенья из инжира - это не только вкуснейший деликатес с очень нежным вкусом, но и очень полезное средство для укрепления ...
Чем полезно авокадо?
Чем полезно авокадо? Плод тропического лаврового дерева - авокадо очень полюбился приверженцам здорового питания. Это и не удивительно, ведь помимо высокого содержания растительных жиров, авокадо доставит ...
7 видов теста, которые должна знать каждая хозяйка
7 видов теста, которые должна знать каждая хозяйка Аромат свежей выпечки вызывает сладкие воспоминания из детства и вызывает яркие эмоции. Наверное поэтому все люди любят ...
Сацебели
Сацебели Знаменитый на весь мир грузинский соус сацебели  является неизменным атрибутом грузинского застолья. Сацебели подается с любым мясом, рыбой, овощными блюдами и его можно есть ...